主料:
高筋面粉,
200克,
黑麦粉,
60克
辅料:
白糖,
18克,
酵母,
3克,
奶粉,
7克,
黄油,
14克,
盐,
2克,
老面,
100克,
牛奶,
170克,
白芝麻,
少许,
鸡蛋液,
少许,
肉松适量黑麦肉松餐包的做法步骤
1.准备好所有食材
2.面包桶内依次加入牛奶,盐,白糖,撕入老面加入面包粉和酵母按和面至面团光滑后加入黄油
3.再一次和面至能拉出手套膜,盖上发酵至2倍大,约1个半小时
4.取出排气后分成8等分后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟(我留起了100克做老面)
5.准备所需白芝麻和猪肉松
6.擀成圆坯后加入猪肉松
7.收口滚圆后放入不沾烤盘内至全部做好
8.用烤箱二发,烤盘下面放入一盆热水,发酵至2倍大取出刷上蛋液撒上白芝麻,烤箱180度预热
9.放入预热好的烤箱里烤20分钟即可出炉
10.好吃
小窍门&温馨提示
1.烤箱的温度和烘烤时间要按照自家的烤箱为定。
2.里面的馅料可以依照自家的喜好调换
TAGS:
烘焙 儿童 早餐 其他菜系 高筋面粉
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